Дянь Хун 58

Дянь Хун, "юннаньский красный" (Дянь — второе название провинции Юньнань)  — сорт, лучше всего знакомый европейцу, с узнаваемой насыщенной и гармоничной мелодией вкуса. Вкус детства и ностальгии.

Произведён по традиционной технологии в регионе Фэнцин. 

В запахе сухого листа  — хлеб и вишневое варенье. Вкус сдержанный, сложный, с глубокой сладостью, нотами горьковатого мёда и абрикосов, с долгим прохладным послевкусием с оттенком абрикосовой косточки. В аромате вишня, сухофрукты и цветочная пыльца.

Сильно бодрит, помогает собраться с мыслями.

Благодаря вишнево-абрикосовым нотам замечательно сочетается с миндалем и сушеными ягодами.

Как заваривать Дянь Хун

Можно заваривать кипятком или остудить воду до 90° и немного увеличить время настаивания.

Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.