Дасюэшань Дянь Хун

Мэнку Дасюэшань Дянь Хун (勐库大雪山红茶)  — красный чай из Дасюэшань, округ Мэнку, провинция Юньнань.
Высота 1500 м, сбор апрель 2023 года.

Длинные красивые большие листья с почками.
Аромат сухого листа горько-шоколадный, немного пыльный.

На крышке гайвани аромат пастилы, смола, легкая дымность.

В аромате настоя слышны фруктовая кислинка, ворсистая терпкость и сладость. Во вкусе проявляется та же кислинка, лёгкая терпкость, сменяющаяся заметной сладостью.
Послевкусие сильное, сахарно-сладкое, с шоколадностью.

Дянь Хун, "юньнаньский красный" (Дянь — поэтическое название провинции Юньнань) — сорт, лучше всего знакомый европейцу, с узнаваемой мелодией вкуса чернослива, дымка и глубокой терпковатой сладости.

Как заваривать Дянь Хуны

Можно заваривать кипятком или остудить воду до 90° и немного увеличить время настаивания.

Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.