Сун Чжэнь, Сымао

Ранний зелёный чай Сун Чжэнь (Сосновые Иглы, 松针), округ Сымао, Юньнань.
Собран в начале марта 2019 года.

Сырье — почка и два листика, чай практически не скручен.

Аромат сухого листа мягкий, неяркий, немножко пыльный и древесный. Аромат настоя фруктовый, яблочно-персиковый, нежный и сладкий.

Текстура напитка мягкая, нежная и шёлковая. Во вкусе воспоминание о фруктовых садах, яблочная кислинка и гармония "вкуса без вкуса". Послевкусие сладкое, сбалансированное, нежное и скользящее.

Чай уравновешивает и вместе с тем создаёт игривое настроение. Сочетается с орехами и сушёными яблоками.

Как заваривать

Китайский зелёный чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой.

Температура воды  — 70–80 °C