Яань Цюэ Шэ

Яань Цюэ Шэ (Воробьиные Язычки, 雅安雀舌).
Ранневесенний зелёный чай из округа Яань, провинция Сычуань.
Закуплен 9 марта 2021 года.

Цюэ Шэ, или "воробьиные язычки" — один из знаменитых сычуанских зелёных чаев. Для его изготовления используются почки, которые только начали раскрываться и по форме напоминают птичьи язычки.

Аромат сухого листа неяркий, с нотами овощного супа и трав. В аромате настоя продолжается овощная тема, текстура напитка мягкая и шершавая.

Во вкусе также ощущается овощная нота, проявляется горчинка, затем сладость и нежность. Послевкусие сладкое после горечи, с кислинкой и нотами пыльцы и цветов.

Искрящий и радостный чай, создающий летнее настроение. Хорошо сочетается с орехами и сухофруктами.

Как заваривать

Температура воды 75-80 градусов.

Подобные чаи традиционно завариваются в стеклянном стакане.
Двух грамм должно быть достаточно :-) Пробуйте