Ци Лань Гао Хо

Ци Лань Гао Хо, "Чудесная Орхидея" высокого огня

• весна 2018 года
• горы Уи, Северная Фуцзянь
• куст Ци Лань
• ферментация средняя
• обжарка достаточно сильная, чайное дно без зелени 

Как заваривать утесные улуны

Чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой

Температура воды 90-98 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания 10–15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

На пол-литровый чайник достаточно 6 граммов чая, время настаивания около минуты.