Ци Дань

Ци Дань (Чудесная Киноварь, 奇丹) урожай 2023 года.

Многие китайские, а вслед за ними и российские продавцы называют такой чай "Да Хун Пао Ци Дань" или даже просто "Да Хун Пао".
Поскольку название "Да Хун Пао" может пониматься как очень узко, так и довольно широко, во избежание разночтений в названии мы используем только сорт куста — Ци Дань (奇丹).

Утёсное сырье традиционной обработки, лист ферментирован достаточно сильно и хорошо прогрет.
Вкус мягкий и сладкий.

• горы Уи, Северная Фуцзянь 
• куст Ци Дань, 奇丹
• ферментация сильная
• обжарка сильная, чай хорошо пропечен

Как заваривать уишаньские улуны

Чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой, минерализация 1,5 — 3 г на литр.

Температура воды 90–98 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания 10–15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

На пол-литровый чайник достаточно 6 граммов чая, время настаивания около минуты.