"Сосновые иглы", Мэнку

Регион Мэнку, Линьцан, март 2019 г.

Достаточно редкий вид чая, получивший свое название из-за уникальной формы листа — крупные, 4–6 см, флеши продольной скрутки, по форме напоминающие сосновые иголки. 

Вкус плотный, объёмный, с насыщенной чуть пряной зеленью и оттенком каштана, послевкусие терпковато-сладкое, немного хлебное. Вызывает ассоциации с камнем, гранитными скалами.
Строгий, не похожий на другие зелёные чаи, в нём почти не слышно цветов.

Оттенок настоя жёлто-зелёный.

Бодрит и балансирует. Хороший чай для середины рабочего дня. 

Как заваривать 

Температура воды для заваривания — 70-80 °C.
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 3–4 грамма чая. Время заваривания 10–15 секунд.
На стакан или крупный чайник достаточно 5 граммов чая на 300 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.