Да И "У Кун", Мэнхай, Шу Пуэр, 2017 год

Шу Пуэр «Да И» У Кун (悟空), 2017 год, блин 100 грамм.

大益 «Да И» — ‘всеобщая польза’, ‘великая польза’ — основная торговая марка, под которой выпускаются мэнхайские пуэры. 
Сунь Укун (孙悟空) — известный персонаж китайской мифологии и литературы, царь обезьян, хулиган и трикстер, ученик буддийского монаха.

Аромат сухого листа тёмный, низкий, с нотами горького шоколада и какао и лёгкими ореховыми оттенками. В аромате настоя слышен печёный орех и какао при остывании.

Тёмный насыщенный пуэр с бархатной плотной текстурой, раскрывается быстро и насыщенно. Вкус ореховый, с нотами грецкого ореха и перегородок грецкого ореха, при остывании становится приятно-шоколадным. Послевкусие гладкое, с лёгкой кислинкой.

Чай для любителей насыщенных плотных шу пуэров, быстро и крепко заваривается, вкус густой и ровный, с орехово-шоколадными оттенками. Задумчивый чай для интересных медитаций. В качестве закуски идеальны разнообразные орехи и китайские фильмы про боевые искусства (уся, 武俠).

Как заваривать прессованный пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 6–7 граммов чая. Первую заварку необходимо слить. Чай плотно спрессован, оптимальное время заваривания около 20-30 секунд.

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40–50 секунд.