Да И 7752, Мэнхай, Шу Пуэр, 2016 год

Шу Пуэр «Да И» 7752, 2016 год, блин 357 грамм. 
Сырьё 5 категории с большим количеством почек.

大益 «Да И» — ‘всеобщая польза’, ‘великая польза’ — основная торговая марка фабрики Мэнхай (勐海茶厂/Menghai Tea Factory). 

Аромат сухого листа табачно-дымный, с нотами грецкого ореха и черносливовой сладости. Аромат настоя табачно-ореховый с горчинкой.

Цвет настоя в первых заварках красновато-кирпичный, затем становится насыщенным тёмно-шоколадным. Текстура терпкая. Вкус раскрывается постепенно, сначала возникают бархатистые щекотные ощущения на языке, затем проявляется объём и древесные ноты, с 3-4 заварки отчётливые орехи и шоколад с горчинкой. В послевкусие яркая сладость после горечи.

Тихий радующий и согревающий чай, будто бы укутывающий в мягкий плед. Сочетается с твёрдым сыром и солёными крекерами.

Как заваривать прессованный пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Время заваривания около 10 секунд.
Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки).

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40–50 секунд.