Хун Мао Фэн, Чжэньюань

Яркий и жизнерадостный чай из региона Чжэньюань, округ Пуэр, вызывает улыбку у всех кто его пробует. Весна 2020 года.

В запахе сухого листа - имбирное печенье, дерево и ветивер.

Вкус прозрачный и острый, оставляющий долгую сладость на нёбе, с нотами выпечки и осенних кленовых листьев, есть немного мягких табачных нот.

Послевкусие мягкое, с пряничным оттенком, ненавязчиво-сладкое, можно услышать оттенок рябины.

Отчетливый аромат имбирного печенья на дне чашечки.

Идеальный чай для холодного дождливого дня.

Закуски к нему совершенно излишни, этот чай - своего рода десерт-без-десерта.

Как заваривать Хун Мао Фэн

Можно заваривать кипятком или остудить воду до 90° и немного увеличить время настаивания.

Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.