Лу Шань Цзинь Я

Цзинь Я Дянь Хун (金芽滇红, дянь хун с золотыми почками) делают из молодых нераспустившихся почек, почти не скручивают.

Регион: Лу Шань, Фенцин, Юньнань

Красивый сухой лист, с множеством крупных золотых почек. Аромат сухого листа щекочуще-сладкий, с оттенками персика и цветной карамели.

Цвет настоя сначала карамельный, в последующих заварках темнеет и краснеет. Аромат горячий, нежно-фруктовый, с кислинкой. В чайном дне отчётливо слышится ягодное варенье.

Текстура напитка терпкая и щекочущая, поднимается над языком. Вкус нежный, при этом яркий и радостный, сладко-пряный и фруктовый. В нём ощущаются сушёные яблоки и горячее солнце. Послевкусие сладкое, дяньхуновое, с овощными нотами.

Чай поднимает настроение, даёт удовлетворение и радость. Рекомендуем пить его в непогоду, восполняя недостаток солнца и тепла. Хорошо сочетается с несладкими закусками, сухофруктами и атмосферой праздника.

Как заваривать Цзинь Я Дянь Хун

Температура воды чуть ниже, чем обычно для требуется для красных чаев — 90-95°.
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.