Хайвань 9978, Шу Пуэр, 2014 год

Шу Пуэр 9978, фабрика Хайвань (海湾, Haiwan),
торговая марка "Лао Тун Чжи" (老同志, Старые Товарищи)
Блин 357 граммов, 2014 год.

Аромат сухого листа неяркий, пряно-сливочный, в горячей посуде слышится ореховая кислинка и сладкий кедровый орех. Аромат настоя сладкий пряный.

Цвет настоя красно-шоколадный, текстура нежная и мягкая, питкая, с ощущением родниковой воды. Вкус выпуклый и объёмный, сбалансированный "вкус без вкуса", с ореховыми нотами и лёгкой кислинкой. Послевкусие шершавое, с оттенками сладкого ореха.

Напиток получается позитивно-радостный, без чрезмерной эйфории — под него хорошо вдохновиться и работать на подъёме. Сочетается с деликатными сухофруктами.

Бренд завода — изображение трех цветков подсолнуха, девиз «Чай для всего мира». Благодаря качеству своей продукции Хайваньский завод всего за несколько лет стал прямым конкурентом Мэнхая. Упаковка пуэров этой фабрики часто указывает на тип пуэра: шу (красная упаковка) — "приготовленный" пуэр, или шен (зеленого цвета) — зелёный пуэр.

Основная торговая марка завода Хайвань — Лао Тун Чжи (老同志, Старые Товарищи)

Как заваривать прессованный шу пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7-8 граммов чая. Время заваривания около 20 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки). 

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30-40 секунд.