Хайвань 7578, Шу Пуэр, 2018 год

Шу Пуэр 7578, фабрика Хайвань (海湾, Haiwan), 2018 год.
торговая марка "Лао Тун Чжи" (老同志, Старые Товарищи)
Блин 357 граммов или отломы 20 и 50 гр на пробу.

Аромат сухого листа низкий, сладкий, с оттенками древесного листа. Аромат настоя кофейно-капучиновый, с оттенками патоки и мелких орешков.

Цвет настоя как чёрный кофе, текстура мягкая и плавная. Вкус выпуклый, шоколадно-кофейной, с лёгкой горчинкой, при остывании становится более сладко-сливочным и похожим на капучино. Послевкусие шершавое, с сильной ореховой сладостью после горечи.

Чай настраивает на вдумчивые размышления и возвращает здравый смысл. Рекомендуется любителям кофе. Сочетается с орехами и бутербродами с сыром.

Бренд завода — изображение трех цветков подсолнуха, девиз «Чай для всего мира». Благодаря качеству своей продукции Хайваньский завод всего за несколько лет стал прямым конкурентом Мэнхая. Упаковка пуэров этой фабрики часто указывает на тип пуэра: шу (красная упаковка) — "приготовленный" пуэр, или шен (зеленого цвета) — зелёный пуэр.

Основная торговая марка завода Хайвань — Лао Тун Чжи (老同志, Старые Товарищи)

Как заваривать прессованный шу пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7-8 граммов чая. Время заваривания около 20 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки). 

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30-40 секунд.