Да И 7592, Мэнхай, Шу Пуэр, 2012 год

Мэнхайский шу пуэр «Да И» 7592. 2012 год, блин 357 граммов. Сырье крупное (grade 9). Согревающий и радующий чай с ягодно-лесными вкусами и праздничным настроением.

Аромат сухого листа сладкий и пряный, с нотами корицы, гвоздики и стручка ванили.

Настой прозрачный и чистый, красно-янтарный на просвет, с ароматом клюквы в сахаре и ягодной сладостью, терпкий и вяжущий по текстуре. Вкус кисловато-сладкий, ягодный, клюквенно-черничный. Во втором и последующих проливах появляются терпкость и горечь, мшисто-лесные ноты, эфедра и мандариновая кожура. Послевкусие тёплое и объёмное.

Получается напиток с празднично-новогодним настроением, согревающий и радующий. С ним будут прекрасно сочетаться мандарины и любые другие цитрусы, новогодние бутерброды и салаты.

Как заваривать прессованный пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Время заваривания около 10 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки).

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40–50 секунд.