Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
8 495 123-32-55
8 800 302-20-35
10:00 — 20:00

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Доставка по Москве
 270 рублей. 
При заказе на сумму
более 3000 рублей
 бесплатно.

Любые пробники
бесплатно.

Пишите в примечаниях
при оформлении заказа.

Быстрая и удобная
доставка по России
курьерской  службой

Shop-logistic.png

Калькулятор доставки

Как хранить Пуэр

Опубликовано 10.01.2015, автор Alex

 Хранение Пуэра имеет свои особенности, поскольку процесс ферментации в этом чае не остановлен обработкой, Пуэр продолжает вызревать, меняя свои свойства с течением времени.

Скажем сразу, организовать правильные условия для вызревания Пуэра в условиях городской квартиры очень сложно.

Как хранить пуэр


условия хранения пуэра Основная проблема заключается в необходимости поддержания влажности воздуха около 60%. Зимой, после начала отопительного сезона влажность в квартирах падает до 10–20%, в таких условиях Пуэр пересыхает, и микроорганизмы, участвующие в процессе ферментации чая, погибают. Воздухонепроницаемые конверты — тоже не выход, так как для правильной ферментации необходим воздухообмен, без поступления воздуха чай тоже может испортиться.

Все плохо, да ) Экспортировать вместе с Пуэром Юннаньский климат не получается, но можно все же дать несколько советов

- Используйте увлажнители воздуха, работающие по принципу горячего испарения, или мойки воздуха. Это нужно не только Пуэру, но и вам, и вашим детям
- Храните Шу Пуэры и Шен Пуэры отдельно друг от друга и оба — подальше от любых источников запаха: специй, моющих средств и т.д.

хранение пуэра

- Свет тоже не полезен, для хранения лучше использовать закрытую плетеную корзину, деревянный ящик или отделение в шкафу

- Если влажность воздуха ниже 40%, поставьте рядом стакан с водой. Да, гигрометр придется купить )
- Нормальная температура хранения 20–25 градусов

Но даже при соблюдении всех условий мы не рекомендуем многолетнее выдерживание Пуэра дома. Если вы не специалист и не превратили свою кухню в лабораторию, не стоит закупаться чаем впрок  на несколько лет. 

Улуны, Белые, Зеленые и Черные (Красные) чаи не требуют поддержания такого микроклимата, поскольку ферментация в них остановлена температурной обработкой.
Храните их в свето и воздухо-непроницаемой таре, можно в холодильнике, так они дольше сохранят вкус и аромат. Повседневный чай можно хранить в специальной керамической чайнице.
Если вы храните чай в пакете, желательно выпустить из него лишний воздух и герметично закрыть.
Имейте ввиду, что даже при соблюдении всех условий, чай постепенно теряет в качестве.

Приятного чаепития!
________________________

Возможно вам интересно
Как правильно заваривать Пуэр

Рейтинг@Mail.ru