Юэ Гуан Бай, блин 100 г

Юэ Гуан Бай ("Белый лунный свет", 月光白) Осень 2017 года.

Этот необычный сорт можно отнести как к шен пуэрам, так и к белым чаям.

Для его изготовления используется почка с первым листом. В процессе подвяливания и сушки горячим воздухом покрытые пушком почки приобретают серебристый оттенок, а раскрывшиеся листья заметно темнеют, придавая чаю двуцветность и характерную многогранность аромата.

В запахе сухого листа — цветочная пыльца и осенние листья.

Вкус бархатистый, сложный, со сдержанной сладостью и оттенками дерева, прелых листьев и светлого мёда, с тонкой нотой крыжовника. Послевкусие терпковатое с оттенком пряностей и сладким отзвуком на нёбе.

Аромат глубокий и бархатистый, напоминающий скорее индийские чаи.

Золотистый цвет настоя, в процессе чаепития темнеет.

Проясняет голову, помогает одновременно успокоиться и сосредоточиться.

Как заваривать Юэ Гуан Бай

Экспериментируйте! :)

Этот чай можно заваривать как белый — водой около 85°C, а можно использовать воду существенно горячее, до 98°C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 100 мл достаточно трёх с половиной  граммов чая. Время заваривания 20 секунд.

Для заваривания в стакане или крупном чайнике достаточно 4 граммов чая на 200 мл воды, время заваривания 40–60 секунд.