Юэ Гуан Бай, 2019 год

Юэ Гуан Бай ("Белый лунный свет", 月光白) — необычный белый чай из Цзингу.
Весна 2019 года.

Для его изготовления используется почка с первым листом. В процессе подвяливания и сушки горячим воздухом покрытые пушком почки приобретают серебристый оттенок, а раскрывшиеся листья заметно темнеют, придавая чаю двуцветность и характерную многогранность аромата.

Сухой лист пахнет пшеничным зерном, мёдом и опавшими листьями.

Вкус плотный, сочный, освежающий, с оттенками дерева, терпковатого мёда и полевых цветов, с долгим нежным послевкусием и сладким отзвуком на нёбе.

Аромат фруктово-цветочный с оттенками росы на траве.

Зеленовато-серебристый цвет настоя, в процессе чаепития темнеет.

Чай очень сильно расслабляет, отключает мысли.

Как заваривать Юэ Гуан Бай

Экспериментируйте! :)

Этот чай можно заваривать как белый — водой около 85°C, а можно использовать воду существенно горячее, до 98°C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 100 мл достаточно трёх с половиной  граммов чая. Время заваривания 20 секунд.

Для заваривания в стакане или крупном чайнике достаточно 4 грамма чая на 200 мл воды, время заваривания 40–60 секунд.