Вэньшань Баочжун

Вэньшань баочжун 文山包種, слабоферментированный улун продольной скрутки.

Весна 2017, район Вэньшань 文山, северо-восточная часть острова Тайвань, высота 500 м.
Куст улун с зелёной сердцевиной (青心烏龍), цин синь улун.

Лист тёмно-зелёный, продольной скрутки. Аромат сухого листа яркий и нежный, пряно-сливочный. Аромат настоя пряно-травяной с молочными нотами и сладостью свежих сливок.

Цвет настоя зеленовато-золотистый, с мягкой обволакивающей текстурой, пьётся легко и приятно, отлично утоляет жажду. Вкус сладкий и мягкий, с травяными и луговыми нотами и лёгкой фруктово-печёной кислинкой.

Послевкусие объёмное, нежное и обволакивающее, в нём преобладают топлёное молоко, сливки, пряная сладость. Держится долго, до получаса.

Замечательный нежный баочжун со сливочным ароматом и вкусом, мягкой объёмной текстурой и долгим послевкусием. Радует, хорошо сочетается с неярким суфле, творожными закусками и деликатными сырами.