Уи Шуй Сянь Лао Цун

"Нарцисс с гор У И", сбор весны 2018 года, сильная прожарка.

Сырьё со старых (более 50 лет) кустов, растущих в естественных условиях. Чай с таких деревьев ценят за насыщенный вкус и долгое послевкусие. Аромат удивительно стоек.

Запах листа чуть копчёный, с оттенками мёда и дублёной кожи.

Во вкусе заваренного чая хорошо прожаренные орехи, оттенки какао, мягкий и немного "пьяный" дым. В долгом и сложном послевкусии кисловато-терпкие ноты, жареный миндаль и сливочная карамель.

Аромат — опавшие листья, кофейные и хлебно-изюмные тона, карамель.

Цвет настоя светло-оранжевый.

Бодрит и умиротворяет. Идеальный чай для вечера на работе.

• весна 2018 года
• горы Уи, Северная Фуцзянь 
• куст Шуй Сянь (Нарцисс)
• ферментация средняя, чайное дно с зеленцой
• традиционная обработка — обжарка при низкой температуре в несколько этапов
• степень обжарки: средняя   

Как заваривать уишаньские улуны

Чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой

Температура воды 85–95 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания 10–15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

На пол-литровый чайник достаточно 6 граммов чая, время настаивания около минуты.