Тулинь 704, Шэн Пуэр, 2018 год

"Фениксовый ароматный блин", рецепт 704, плантационное сырьё.
Горы Уляньшань, регион Дали (не путать с городом Дали-Сягуань на озере Эрхай).
"Сухой" склад, плотная прессовка.

Чай — концентрированный летний день.

Аромат сухого листа радостный, тёплый и солнечный, с отчётливыми оттенками печёных яблок.  

Аромат настоя с цитрусово-лимонной кислинкой, цедровой терпкостью и атмосферой душистого яблоневого сада.

Вкус спокойный и ровный, с вяжущей и обволакивающей текстурой. В нём присутствуют яблоки гольден, компот из сушеных яблок и чернослива. В послевкусии сухофруктовость и лёгкая горечь.

Блин 357 граммов или отломы 20 и 50 гр на пробу.

Бренд компании "Yunnan Тulin tea industry co., Ltd" — это зеленое изображение чайных гор Уляншань в окружении птиц фэнхуан (китайский феникс), в честь которых названы точи и блины завода Тулинь.

Как заваривать прессованный чай

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 7-8 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (ссылка на ситечки).

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30-40 секунд.