Цин Сян Жоу Гуй

"Корица с гор У И", знаменитый утёсный сорт, сложный и яркий, урожая весны 2018 года. Легкая обжарка высвечивает цветочные оттенки аромата. Лист частично сохраняет зеленоватый оттенок.

Запах сухого листа мощный и терпкий, но сам заваренный чай лёгкий, гладкий, со вкусом мёда и персика, с прохладным сладким послевкусием.

Аромат многогранный, одновременно насыщенный и мягкий, с нотами роз, корицы и османтуса.

В поздних заварках появляется оттенок печёности и лёгкая дымность.

Настой светлый, прозрачный, золотистого оттенка.

Хорошо держит пролив и идеально подходит для церемонии гун фу ча, меняясь от заварки к заварке.

Состояние лёгкое, радостное и бодрое. Хороший чай для вечера с друзьями.

• весна 2018 года
• горы Уи, Северная Фуцзянь
• куст Уи Жоу Гуй, 武夷肉桂
• ферментация слабая/средняя
• слабая степень обжарки, сяо хо

Как заваривать уишаньские улуны

Чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой, минерализация 1,5 — 3 г на литр.

Температура воды 85–95 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания 10–15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

На пол-литровый чайник достаточно 6 граммов чая, время настаивания около минуты.