Цимэнь Сян Ло

Цимэнь Сян Ло или "Ароматные завитки из Цимэнь", классический красный чай, также известный как Цихун или Кимун.

Регион: Цимэнь, Хуаншань, провинция Аньхой.

Март 2021 года.

Терпкий и ароматный чай из цельного, не рубленого, листа.
Настой блестящий, чистый, светло-коньячный с оранжевым оттенком.

Как заваривать

Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.