Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.

10:00 — 19:00

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Доставка по Москве
 270 рублей. 
При заказе на сумму
более 3000 рублей
 бесплатно.

Любые пробники
бесплатно.

Пишите в примечаниях
при оформлении заказа.

Цимэнь Ань Ча #55

Артикул: HC-QAC55-50
Год: 2016
Регион: Аньхой
 
В наличии

Цена: 260 р

Описание

Цимэньский корзиночный чай более известен как "Люаневый".
Да, большая часть чая, известного как "Люаневый корзиночный" или "Люань Хэй Ча", производится в уезде Цимэнь, и производители называют его Цимэнь Ань Ча.

С классификацией этого чая тоже не всё прозрачно. Строго говоря, относить его к "Хэй Ча" не совсем верно — стадия "водуй" в процессе производства отсутствует, чай лишь кратковременно увлажняется ближе к финальной стадии. Как следствие, нет в этом чае и характерных для Хэй Ча "подвальных" оттенков в аромате, нот плесени и "овощехранилица". Впрочем, более правильно определить место в китайской чайной классификации не представляется возможным.

Технология производства архаично-уникальная :-)
На первом этапе все прозаично: завяливание, шацин, скрутка и сушка проходят весной, сразу после сбора листа.
В начале осени этот полуфабрикат сортируют, прогревают над углями и протряхивают. Затем чай раскладывается на открытом воздухе и естественным образом увлажняется за счёт росы.
Для придания листу эластичности его пропаривают и укладывают в корзинки. 

И на финальной стадии, уже в корзинках, чай ещё раз длительное время прогревают над углями.

Такая этапность и многократный прогрев ассоциируется в первую очередь с уишанькими улунами — характерные печёные ноты, и правда, в этом чае есть.

Отзывы

Сопутствующие товары