Цао Дунь Сяо Чжун

Аромат сухого листа терпкий, орешковый, напоминающий фуцзянькие миньхуны.

Цвет настоя похож на густой мёд, янтарно-светящийся. Аромат продолжает те же оттенки, что и в сухом листе, в нём слышны грецкий орех, терпкость, приятная горчинка.

Вкус настоя снова отсылает к миньхунам, ореховости, в нём есть терпкость, фруктовость, цитрусы и цедра. В послевкусии отчётливая сладость после горечи и ноты декабрьских клементинов.

Праздничный чай с рождественским и новогодним настроением. Хорошо сочетается с цитрусами и другими фруктами, неярким сыром.

Как заваривать

Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.