Те Гуань Инь

Те Гуань Инь (铁观音) — самый известный представитель Аньси Улунов. Для его производства собирают зрелые крупные листья.

Наиболее распространенный сейчас, "современный" способ обработки "Цин Сян" — "Чистый аромат", с минимальной степенью ферментации и сильным, ярким ароматом.

Сбор апрель 2021 года.

Вакуумная упаковка по 50 или 7 граммов.

Как заваривать Те Гуань Инь

Чай можно заваривать в чайнике, гайване или колбе. На поллитровый чайник достаточно 10 граммов чая, для колбы или гайвани — около 5 граммов.
Ополосните посуду кипятком, засыпьте чай, залейте воду для промывки чая и почти сразу слейте. 

Те Гуань Инь заваривают водой температуры 80–90 градусов. Заваривание в чайнике занимает около минуты. В гайване или колбе тигуанинь заваривают короткими проливками — 20–30 секунд. По мере ослабевания настоя время увеличивают.
После того как чай заварился, весь настой нужно слить, чтобы чай не переваривался.