Таньян Гунфу
Артикул: RT-TG-50Год: | 2023 |
Регион: | Фуцзянь |
Товара нет в наличии.
Цена: 0 р
Описание
Таньян Гунфу (坦洋功夫) — фуцзянский гунфухун (миньхун).
Деревня Тань Ян на севере Фуцзяни была когда-то центром чайной торговли. Сейчас это своего рода чайная легенда — про таньянские чаи многие слышали, но не пробовал почти никто.
Таньян Гунфу — один из трёх фуцзяньских гун фу хунов — "красных чаев, требующих высшего мастерства". При их производстве ферментацию не останавливают прогревом (как, например, у сяо чжунов) и дают дозревать после изготовления. Такой процесс сложнее контролировать, но он дает большее разнообразие вкуса.
В запахе сухого листа слышно ежевичное варенье с лёгким дымком.
Вкус густой, глуховатый, с нотами ежевики, пряностей и лёгкой древесностью. Послевкусие черничного джема, хлебной корочки и орехов.
Запах хлебно-ванильно-ежевичный.
Цвет настоя красновато-коричневый.