Сяо Чжун A

Классический красный (черный) чай "сильного огня", хороший выбор для повседневного чаепития.

В нем почти не слышно дыма, выражены хлебные и печеные ноты.

Вкус терпковатый, округлый, с оттенком фиников и едва слышной кислинкой, с долгим послевкусием ржаного хлеба.

В аромате - шоколад и кленовые листья.

Замечательная пара к десертам.

По китайской классификации Сяо Чжун, (小种) относится к красным чаям. После подвяливания и скручивания лист прогревают, создавая особые условия для ферментации. 

Как заваривать

Этот Сяо Чжун лучше всего заваривать настаиванием.

На стандартный чайник достаточно двух чайных ложек сухого чая. Водой близкой к температуре кипения промойте чай и заваривайте 1–2 минуты. Можно заваривать несколько раз.
В гайвани или колбе чай заваривается довольно быстро: 10–20 секунд в зависимости от требуемой крепости.