Сяо Чжун #22

Сяо Чжун, (小种) — классический красный (чёрный) чай "сильного огня" из провинции Фуцзянь.

Аромат сухого чая яркий, сладкий, с фруктовыми нотами и лёгкой копчёностью. Сырье достаточно мелкое. 

Цвет настоя янтарно-красный, аромат сладко-фруктовый. Текстура гладкая, мягкая и нежная. Во вкусе ощущается тростниковый сахар, карамель, хрустящие фрукты. Сладкое послевкусие.

Задумчивый чай для повседневных чаепитий. Сочетается с грушами и хлебцами.

Как заваривать

Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.