Сягуань "Точа Первого Сорта" Шэн Пуэр, 2014 год

Шэн пуэр "Точа Первого Сорта", фабрика Сягуань. 
Точа 100 граммов, плотная прессовка. 2014 год, упаковка из плотного картона.

В аромате сухого листа слышны сухофрукты, урюк, сливовый компот и лёгкая копчёность. В аромате настоя в большей степени раскрывается цитрус, печёный урюк, оттенки лимонного чая.

Цвет настоя неярко-медовый, текстура вяжущая. Вкус крепкий, копчёный, сладко-сухофруктовый, затем цитрусово-лимонный с горчинкой яблочной косточки. Послевкусие терпкое, вяжущие, со сладостью персиков в сиропе.

Чай пробуждает удовлетворение, мягкую радость и нежность. Как и многие сягуаньские шены делится воспоминаниями о Великом шёлковом пути и Средней Азии. Хорош с сухофруктами, цитрусами и восточными сладостями.

Как заваривать прессованный шэн пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки). 
Чай плотно спрессован, оптимальное время заваривания около 10 секунд.

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40-50 секунд.

Чайная фабрика Сягуань  (云南下关沱茶集团/XIAGUAN)

Сягуаньский чайный завод основан в 1902 году в городе Дали, провинция Юньнань. Ежегодно фабрика собирает около 60 тонн высококачественного чайного сырья для производства пуэра. Фабрика производит как шэн, так и шу пуэр.