Сягуань "Иу Чжэнь Шань Лао Шу" Шен Пуэр, 2012 год

Шен пуэр "Иу Чжэнь Шань Лао Шу Туо Ча", фабрика Сягуань.
Точа 100 граммов, плотная прессовка. 2012 год, упаковка из плотного картона.

Выдержанный шен пуэр со старых деревьев, регион Уи.

Иу — одна из знаменитых чайных гор, находится в уезде Мэнла, это юго-восточная часть Сишуаньбанна, граничащий с Лаосом восточный берег Меконга.

Как заваривать прессованный шен пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки). 
Чай плотно спрессован, оптимальное время заваривания около 10 секунд.

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40-50 секунд.

Чайная фабрика Сягуань  (云南下关沱茶集团/XIAGUAN)

Сягуаньский чайный завод основан в 1902 году в городе Дали, провинция Юньнань. Ежегодно фабрика собирает около 60 тонн высококачественного чайного сырья для производства пуэра. Сягуань производит как зелёный шен пуэр, так и чёрный шу пуэр.