Да И "Хэя Шу Ча", Шу Пуэр, 2014 год

Шу пуэр Да И "Хэя Шу Ча Лихэ Чжуан" или ‘Вежливый шу пуэр в подарочной упаковке’ фабрики Мэнхай (勐海茶厂/Menghai Tea Factory) 

Сбор: весна 2014 года.

Аромат сухого сырья ментоловый с ягодной кислинкой. Цвет настоя прозрачно-янтарный, постепенно раскрывается и становится более насыщенным. Аромат настоя в первых заварках ментолово-камфорный.

Вкус сначала камфорно-ягодный с травами, в последующих заварках  тёмный и низкий, с кислинкой и клюквенно-брусничным послевкусием и нотами чабреца. Затем настой становится плотно-шоколадным, с нотами табачного листа и сладостью в послевкусии.

Чай помогает сконцентрироваться и начать действовать, хорош в течение рабочего дня. Сочетается с крекерами и сыром.

Как заваривать прессованный пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Время заваривания около 10 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки).

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40–50 секунд.