"Серебряные почки", Белый Пуэр, 2016 год

Белый пуэр из Мэнку, Линьцан.
Весна 2016 года.

В аромате сухого листа оттенки молока, мёда, сухофруктов и камфары.

Вкус прозрачный, с нотками пыльцы, топленого молока и опавших листьев, с легкой пуэрной кислинкой. Послевкусие гладкое, нежное, с долгим сладким отзвуком.

Запах пуэрный, самую малость лиственно-грибной-сухофруктовый.

Льдисто-золотой цвет настоя.

Очень мягко расслабляет и балансирует, оставляя ясной голову.

Как заваривать рассыпной белый пуэр

Белые пуэры следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой, минерализация не более 3 мг на литр.

Температура воды  - около 80 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 100 мл достаточно трёх с половиной  граммов чая. Время заваривания 20 секунд.

Для заваривания в стакане или крупном чайнике достаточно 4 грамма чая на 200 мл воды, время заваривания 40–60 секунд.