Моли Би Тань Пяо Сюэ

Моли Би Тань Пяо Сюэ (Кружащийся снег с косы Би Тань, 茉莉碧潭飘雪) знаменитый жасминовый зеленый чай из Мэндин, Сычуань. Март 2022 года.

Скрученный лист в мшистых оттенках зелёного с серебристыми почками и цветами жасмина. Аромат сухого листа сильный и мягкий, с глубокими цветочно-пряными нотами, в горячей посуде появляется лёгкая ореховость.

Чай красиво раскрывается в стеклянной посуде, цвет настоя нежный травяно-золотистый. Аромат настоя сильный и яркий, сладкий с кислинкой, с нотами жасмина и мёда.

Вкус также свежий и яркий, жасминовый с горчинкой и немножко водорослевый. Текстура напитка выпуклая, нежная и мягкая. Послевкусие согревающее, лёгкое, цветочно-сладкое.

Тёплый и радостный чай – в Китае считается, что жасминовый зелёный чай имеет согревающий эффект, что очень кстати для наших широт. Хорошо сочетается с любой едой – помогает пищеварению и не теряется среди остальных вкусов. 

Как заваривать

Температура воды для заваривания 80-85 градусов.

Традиционно заваривается проливами в стекле или фарфоре.