Мэй Чжань Хун Ча, Гуанси

Красный чай из Гуанси

• весна 2020 года
• куст Мэй Чжань, 梅占

Как заваривать

Чай можно заваривать как рутым кипятком, так и чуть оставшим — 90–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.