Мэнку "Цяо Му Ван" Шен Пуэр, 2014 год

Шен пуэр под маркой Жунши Мэнку "Цяо Му Ван" (Владыка чайных деревьев), 2014 год, блин 500 граммов.
Проникновенный чай вкусовых оттенков яблоневого сада. Высокий потенциал для выдержки.

Аромат сухого листа сладкий, с заметной фруктовой кислинкой, переходящей в яблочную медовость. В аромате настоя проявляется горчинка яблочных косточек, пряность печёных яблок и кожуры яблок сорта гольден, душистый сад.

Настой прозрачный, золотистый, немножко терпкий и шершавый по текстуре. Вкус яркий, похожий на молодой шеновский, немного вяжущий, будто кусаешь свежее зелёное яблоко.

Послевкусие богатое и разнообразное, со сладостью сухофруктов и печёных яблок. Аромат пустой чашки глубокий и отточенный, пряный и кисло-сладкий.

Проникновенный, задумчивый чай, придаёт сосредоточенности и вводит в рабочий режим. Рекомендуется пить во время творческого кризиса. В качестве закуски подойдут лёгкие сухофрукты и сухое печенье.

Чайная компания Мэнку (Shuangjiang Mengku Tea Company/云南双江勐库茶叶) основана в 1993 году. Фабрика расположена в уезде Шуанцзян, округа Линьцан, провинции Юньнань. Большую часть сырья компания закупает у местных фермеров — сбор проходит с близлежащих чайных плантаций, расположенных на высоте от 1900 метров над уровнем моря. Во владении Мэнку находятся органические сады крупнолистовых чайных деревьев. Сырьё из этих садов также используется в производстве пуэров от Мэнку.

Как заваривать прессованный Шен пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  3-4 граммов чая. Время заваривания около 10 секунд.
Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки). 

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 20-30 секунд. Не рекомендуем перезаваривать и перенастаивать чай — сырьё очень активное и может начать сильно горчить.