Мао Цзянь, Хунань

Зелёный чай из провинции Хунань. Апрель 2018 года.

Мао Цзянь входит в десятку самых знаменитых чаёв Китая и известен сочетанием одновременно густоты и свежести вкуса. Своё название ‘Ворсистые лезвия’ он получил благодаря продольной скрутке и покрывающему типсы пуху — для производства этого чая используется почка с одним едва распустившимся листком. 

Вкус свежий и сладкий, как у надкушенной травинки, с нотами полевых цветов и грушевым послевкусием. В аромате слышны нотки скошенной травы и молодого фундука.

Цвет настоя светло-золотистый.

Чайное состояние тонкое, освежающее, созерцательное.

Хорошо подходит для творчества, для летнего или весеннего утра в выходной.

Как заваривать 

Для заваривания в чайнике возьмите примерно 5 грамм (2 ложки) чая на 200 мл воды.
Температура воды 75–80°, время заваривания для первой и второй проливки 20–40 секунд.