Лапсанг Сушонг ААА

Лапсанг Сушонгами называют все чаи, сходные по технологии приготовления с Сяо Чжуном, традиционным копчёным чаем.

Этот обработан очень деликатно и содержит большое количество флешей, поэтому аромат его тонок и сложен, дымность ощущается слабо.

Сухой лист пахнет вяленой грушой и лёгкой копчёностью.

Вкус сладкий, бархатистый с лёгким тактичным дымком, цветочными и древесно-цукатными нотами.

В запахе слышны груша и тростниковый сахар.

Цвет настоя красно-коричневый.

Идеальный чай для дождливого дня.

Хорошо сочетается со сливочными десертами.

От Лапсанг Сушонг АА этот чай отличает более сложный и тонкий аромат. 

Как заваривать

Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.