Лао Цун Шуйсянь

Чжэн Янь Лао Цун Шуйсянь (Утесный улун Нарцисс со старых кустов, 老枞水仙) урожай 2023 года.

Хороший образец классического сорта, заслуживает вдумчивого чаепития.
Утёсное сырье со зрелых кустов, традиционной обработки, лист ферментирован достаточно сильно и хорошо прогрет.

Ожидаемый для этого сорта древесный оттенок в аромате сухого чая у меня ассоциируется с лаковой шкатулкой

На крышке гайвани аромат красной ягоды, зрелого крыжовника и карамели.

Вкус богатый, без недостатков

• горы Уи, Северная Фуцзянь 
• куст Шуйсянь, 水仙
• ферментация сильная
• обжарка сильная, чай хорошо пропечен

Как заваривать уишаньские улуны

Чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой, минерализация 1,5 — 3 г на литр.

Температура воды 90–98 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания 10–15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

На пол-литровый чайник достаточно 6 граммов чая, время настаивания около минуты.