"И Пинь Тяньди Сян" Шен Пуэр, 2014 год

Шен пуэр "И Пинь Тяньди Сян" (一品天地香, Высококлассный аромат неба и земли), блин 357 граммов.
Производитель Гуаннань Сянь Кайсинь Шэнтай Чае Кайфа Юсянь Гунсы (广南县凯鑫生态茶业开发有限公司), уезд Гуаннань, Вэньшань-Мяо-Чжуанский автономный округ.

Очень плотная прессовка. Сухой лист красивый, тёмно-изумрудный с золотистыми почками. Аромат приглушённый черносливовый, с травами и смородиновой кислинкой.
Цвет настоя персиково-бронзовый. Аромат настоя ягодно-смородиновый, с горчинкой и ромашковыми нотами.

Вкус выраженно яблочный: свежие яблоки, яблочный компот, и сушёные яблоки, с горчинкой яблочной косточки и оттенками липового цвета. Текстура выпуклая, мягкая и объёмная на языке. Послевкусие первых заварок долгое, сладко-кислое, сухофруктовое и немного хлебное. В последующих заварках чай более нежный и питкий, послевкусие чистое, с нотами персиков в сиропе.

Настроение этого чая — релаксация и удовлетворение. Хорошо сочетается с сушёными яблоками, сухофруктами и солёным сыром.

Как заваривать Шен Пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 3-4 граммов чая. Время заваривания около 10 секунд.

Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки).

Для заваривания в крупном чайнике — 8 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 20–30 секунд.