И Мэй Жэнь
Артикул: RT-YMR-50Год: | 2019 |
Регион: | Юньнань |
Товара нет в наличии.
Цена: 139 р
Описание
И Мэй Жэнь — юньнанский гунфухун из района гор У Лян.
Сухой чай пахнет вареньем из айвы с нотами пряностей.
В аромате настоя тропические фрукты и легкая дымность.
Легкий, питкий чай, хорошо утоляет жажду.
"И" (彝), в данном случае, название народности проживающей в этом регионе, "Мэй Жэнь" (美人) переводится как "красота".
Гунфухуны — "красные чаи, требующие высшего мастерства". При их производстве ферментацию не останавливают прогревом и дают чаю дозревать после изготовления. Такой процесс сложнее контролировать, но он даёт большее разнообразие вкуса.
Как заваривать красные чаи
Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.