Хуан Гуанинь 105

• весна 2023 года
• горы Уи, Северная Фуцзянь
• куст 105, относительно новый гибрид 
• ферментация средняя, чайное дно с зеленцой
• обжарка средняя

Как заваривать уишаньские улуны

Чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой, минерализация 1,5 — 3 г на литр.

Температура воды 85–95 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания 10–15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

На пол-литровый чайник достаточно 6 граммов чая, время настаивания около минуты.