"Лао Тун Чжи Бин Ча", Шу Пуэр, 2012 год

Выдержанный Шу Пуэр "Лао Тун Чжи Бин Ча" фабрика Хайвань (海湾, Haiwan),
торговая марка "Старые Товарищи" (老同志, Лао Тун Чжи).
Блин 357 граммов, 2012 год.

Замечательно сбалансированный чай — играет и раскрывается неожиданными гранями при каждой встрече.

В запахе сухого листа — пряные травы, сандал, араукария.

Вкус мягкий, округлый и шелковистый, с нотами тимьяна и ванили, древесными тонами. Сладкое послевкусие кукурузного хлеба.

В аромате нагретое свежеспиленное дерево — сандал и атласский кедр, шоколад, немного прелой листвы.

Подходящий чай для долгих бесед с друзьями.

В качестве закуски попробуйте сочетать с ним твёрдые пряные сыры.

Бренд завода — изображение трех цветков подсолнуха, девиз «Чай для всего мира». Благодаря качеству своей продукции Хайваньский завод всего за несколько лет стал прямым конкурентом Мэнхая. Упаковка пуэров этой фабрики часто указывает на тип пуэра: шу (красная упаковка) — "приготовленный" пуэр, или шен (зелёного цвета) — зелёный пуэр.

Основная торговая марка завода Хайвань — Лао Тун Чжи (老同志, Старые Товарищи)

Как заваривать прессованный шу пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Время заваривания около 20 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки). 

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.