Го Сян Сяо Чжун

Сяо Чжун, (小种) — классический красный (чёрный) северофуцзянский сорт.

Сухой лист угольного цвета, сырье достаточно мелкое, лист не рублен.

Сухой чая пахнет вялеными тропическими фруктами, коробочками физалиса, аромат пыльцовый, с нотками орехов.

Цвет настоя медный, рыже-красный. Аромат тёплый, мягкий и сладкий. Во вкусе ощущается терпкость, фруктовость, ноты кедрового ореха, цедры помело и гранатовой кожуры.

Во вкусе терпкость, фруктовость и цедра.
Настой гладкий, питкий.

Послевкусие сначала терпкое, затем в нём появляется сладость после горечи, фруктовая сладость и тростниковый сахар. Немного копчёной горчинки, орехов в сухофруктах, ощущение солнца.

Как заваривать

Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.