Габа Алишань #12, сильная прожарка

Чай ГАБА Алишань, приготовленный методом бескислородной ферментации,
с высоким, около 400 мг/100 г, содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты — GABA) 
• куст Цзинь Сюань, №12 по тайваньской классификации, 台茶12號，金萱 
• регион Алишань, 阿里山, горный — около 900 метров
• нун сян 浓香, сильная прожарка
• полусферическая скрутка
• содержание ГАМК около 400 мг в 100 г
• сбор: зима 2017/18

Цвет сухого листа пепельно-серый, в аромате слышна жареная хлебная корочка с дымком. Аромат настоя сладко-габовый, с пряно-копчёными и кисло-винными нотами.

Цвет настоя сначала нежно-золотистый, а затем яркий оранжево-золотой, почти огненный. Текстура напитка гладкая, проскальзывающая, будто оставляющая при этом приятные угольки-крупинки на языке. Вкус в первой заварке неяркий, с габовой кислинкой и оттенками водорослей, затем становится более хлебно-квасным. Послевкусие дымно-хлебное, с жареной корочкой и долгой сладостью.

Радостный согревающий чай, вызывающий ощущения посиделок у деревенской печки: буквально слышен треск огня, видны его всполохи, когда в углях шуршат кочергой, а в аромате и вкусе ощущается приятный дымок. К этому чаю подойдут лёгкие мясные и закуски и выпечка.