Габа Алишань #12, сильная прожарка
Артикул: U-GA12DR-50Ферментация: | Средняя |
Год: | 2017 |
Регион: | Алишань |
Товара нет в наличии.
Цена: 490 р
Описание
Чай ГАБА Алишань, приготовленный методом бескислородной ферментации,
с высоким, около 400 мг/100 г, содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты — GABA)
• куст Цзинь Сюань, №12 по тайваньской классификации, 台茶12號,金萱
• регион Алишань, 阿里山, горный — около 900 метров
• нун сян 浓香, сильная прожарка
• полусферическая скрутка
• содержание ГАМК около 400 мг в 100 г
• сбор: зима 2017/18
Цвет сухого листа пепельно-серый, в аромате слышна жареная хлебная корочка с дымком. Аромат настоя сладко-габовый, с пряно-копчёными и кисло-винными нотами.
Цвет настоя сначала нежно-золотистый, а затем яркий оранжево-золотой, почти огненный. Текстура напитка гладкая, проскальзывающая, будто оставляющая при этом приятные угольки-крупинки на языке. Вкус в первой заварке неяркий, с габовой кислинкой и оттенками водорослей, затем становится более хлебно-квасным. Послевкусие дымно-хлебное, с жареной корочкой и долгой сладостью.
Радостный согревающий чай, вызывающий ощущения посиделок у деревенской печки: буквально слышен треск огня, видны его всполохи, когда в углях шуршат кочергой, а в аромате и вкусе ощущается приятный дымок. К этому чаю подойдут лёгкие мясные и закуски и выпечка.
Как заваривать ГАБА улуны
Температура воды 90–95 градусов. Подойдёт колба со сливом, чайник или гайвань. На пол-литровый чайник достаточно семи граммов чая, для колбы или гайвани — около четырёх граммов.
Заваривание в чайнике может быть довольно длительным, до двух минут. Вторая и третья проливки обычно делаются быстрее, но по мере ослабевания настоя время заварки можно увеличивать.