Дянь Хун

Дянь Хун, "юннаньский красный" (Дянь — второе название провинции Юньнань) - сорт, лучше всего знакомый европейцу, с узнаваемой мелодией вкуса чернослива, дымка и глубокой терпковатой сладости. Тот самый чай, который у нас называется просто "чай", в лучшем случае "чай китайский байховый черный". Вкус детства и ностальгии.

Невероятно обаятельный чай — прелесть Дянь Хунов в том, что даже при невысокой стоимости их вкус будет насыщенным и гармоничным.

Вкус сбалансированный, с лёгкой копчёностью, оттенком терпкого мёда и сладким, чуть холодящим послевкусием.

Цвет настоя тёмно-оранжевый.

Хороший чай для повседневного чаепития, идеально сочетается со сливочными десертами.

Как заваривать Дянь Хун

Температура воды — 95–98°
Посуду перед завариванием следует прогреть.
При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания около 15 секунд.
Для заваривания в крупном чайнике — 6–7 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 30–40 секунд.