Дунтин Билочунь

Знаменитый своим фруктовым ароматом зелёный чай из Цзянсу, Дунтин.

Сырьё —  крошечные молодые типсы. Обработка очень деликатная, позволяющая в полной мере раскрыть красоту этого сорта — подвяливание, скручивание в тоненькие спирали и лёгкое обжаривание.

Как заваривать

Как и все деликатные зелёные чаи, Дунтин Билочунь лучше заваривать водой температуры до 80 °C. 
Традиционно заваривается в стакане, причём этот чай засыпается в стакан с водой, а не заливается кипятком. Достаточно трёх граммов чая на 100–150 мл воды. Чайные листы медленно опустятся на дно и раскроются.
Пьётся чай прямо из стакана, где заваривался.
Конечно, чай можно заваривать и в чайнике.