Да И "Пу Чжи Вэй", Шу Пуэр, 2018 год

Шу пуэр Да И "Пу Чжи Вэй" или ‘Тот самый вкус’ фабрики Мэнхай (勐海茶厂/Menghai Tea Factory) 

Сырьё смешанное, запрессован в 2018 году.

Блин 357 граммов или отломы 20 и 50 гр на пробу.

Аромат сухого листа мягкий, ореховый, с фруктовой кислинкой, копчёностью и табачным листом. В аромате настоя проявляются кедровые орехи.

Текстура напитка также мягкая и обволакивающая, во вкусе слышны орехи, травы, древесная кора. В последующих заварках появляются ноты какао, горького шоколада, брусничного листа.

Послевкусие освежающее, с ягодной кислинкой и оттенками какао-бобов. Нежный и радостный чай, сочетается с шоколадом, ягодами и неярким сыром.

Как заваривать прессованный пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  7–8 граммов чая. Время заваривания около 10 секунд. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки).

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40–50 секунд.