Чжэцзян Мао Цзянь

Чжэцзян Мао Цзянь (Ворсистые лезвия) 
собран в апреле 2024 года.

Как заваривать

Мао Цзянь следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой, минерализация не более 3 мг на литр.

Температура воды  — 70–80 °C. 

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 100 мл достаточно трёх граммов чая. Время заваривания 15 секунд.

Для заваривания в стакане или крупном чайнике достаточно 4 грамма чая на 200 мл воды, время заваривания 40–60 секунд.