"Чэнь Юнь" Шу Пуэр, 2013 год

Шу пуэр  "Чэнь Юнь" (陈韵). Регион Мэнхай, Сишуаньбаньна. 2013 год, блин 357 граммов.
Спокойный по характеру шу пуэр с нотами томлёного чернослива и табака в аромате и во вкусе.

Аромат сухого листа тёмно-табачный, с нотами чернослива. Аромат настоя дымный, табачный, солоновато-землистый.

Настой ровный, блестящий и красивый, с каждым проливом всё более насыщенный. Вкус сбалансированный, без значимых акцентов: ещё один вариант "вкуса без вкуса" со сдержанными  и приятными черносливовыми нотами. В послевкусии слышится горчинка, снова проявляется тлеющий сухой табачный лист и более явный зрелый чернослив.

Спокойный, сдержанный по настроению и текстуре, при этом суровый по вкусовым оттенкам чай. Приятно пить задумчивым вечером под эстетику кубинских сигар и дорогого дымного виски. В качестве закусок рекомендуем тёмные сухофрукты и острый сыр.

Как заваривать прессованный пуэр

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно  6–7 граммов чая. Первую заварку необходимо слить, настой хорошо отфильтровать (есть ситечки). 

Чай плотно спрессован, оптимальное время заваривания около 20–30 секунд.

Для заваривания в крупном чайнике — 10 граммов чая на 500 мл воды, время заваривания 40–50 секунд.