Бай Мудань, Цзиньгу

Белый чай Цзингу Бай Мудань (景谷白牡丹) — Белый Пион из Цзингу (административный округ Пуэр), юг провинции Юньнань.
Сбор начало марта 2019 года.

Свежий юньнаньский белый чай с крупным красивым листом. Аромат сухого листа мягкий, цветочный, щекочущий. В нём есть нежная приятная кислинка. 

Цвет настоя прозрачно-жёлтый, в аромате также проявляется нежная кислинка, сухофрукты, прелые осенние листья. 

Вкус мягкий и освежающий, сладкий, с лёгкими осенне-сухофруктовыми оттенками. В послевкусии снова проявляется кислинка, сухофруктовая сладость, курага и изюм.

Лёгкий летний расслабляющий чай, хорош как в обычном, так и в холодном заваривании и настаивании. Приятно сочетается с сухофруктами и орехами.

Как заваривать Бай Мудань

Температура воды для заваривания 85-90°

На гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 5 грамм чая. Время заваривания 10-15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

Настаивание требует более прохладной воды — 70-80°С. На пол-литровый чайник достаточно 7 граммов чая, время настаивания около минуты.